Gesundes Olivenöl – Was bestimmt die Qualität?

Woran läßt sich die Qualität eines Olivenöls festlegen und wie viel Arbeit muss geleistet werden, um ein hochwertiges Olivenöl herzustellen? Diese Fragen stelle ich jemanden, der es genau weiß: Daniel Aerni ist Olivenbauer – und nicht nur das. Der Schweizer betreibt in Umbrien in seinen Agriturismo La Gioia eine hochwertige Manufaktur für Oliven-Öle der Spitzenklasse. Er gibt uns Einblick in die Abläufe der Produktion und bringt uns nahe, warum dieses Naturprodukt zu Recht niemals genug Wertschätzung erfahren kann.

Mehr Informationen gibt es unter www.oliolagioia.biz

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